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2021年澳门餐饮产业发展报告
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摘要
全球餐饮市场正从2020年的谷底复苏，餐饮企业转型升级进入了快车道。疫情加速与加深了澳门特区经济的周期与结构调整，并成为2021年澳门餐饮市场发展的主要干扰因素之一，主要客源市场疫情反复，业界对市场前景展望较不乐观。但相信随世界旅游休闲中心建设，以及内地中层消费群体日益壮大，经历调整后的澳门餐饮市场将会继续成长。
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关键词： 餐饮产业世界美食之都世界旅游休闲中心澳门特区
作者简介

唐继宗： 唐继宗，博士，澳门管理学院院长，中国社会科学院旅游研究中心副秘书长，澳门特区政府旅游发展委员会委员，人才发展委员会委员，都市更新委员会委员，澳门餐饮业商会副理事长，主要研究方向为产业发展、区域合作、服务贸易、民航运输、公共政策、制度经济学等。

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