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    薏仁米产业新技术发展报告

    摘要

    薏仁米是我国传统的药食两用特色作物资源,不仅营养价值高,还具有抗癌、抗肿瘤、抗炎、降血糖等多种药理特性和保健美容功效。随着社会的不断进步与薏仁米产业的快速发展,薏仁米的生产技术工艺与营养成分及药用成分的提取技术不断精进。本文将薏仁米产业的新生产技术工艺、营养成分提取技术以及药用成分提取技术分别进行整理与分析,为薏仁米新技术的持续研发提供参考,为今后进一步推进薏仁米产业的发展奠定坚实的基础。

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    作者简介
    姚鹏:姚鹏,贵州省社会科学院助理研究员。
    黄未:黄未,贵州大学公共管理学院2018级硕士研究生。
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