本报告通过调研民族特色餐饮企业，深入分析了2023年中国民族特色餐饮的发展趋势。从民族特色餐饮市场现状、企业经营情况等多个方面总结了2023年民族特色餐饮在传承中华饮食文化、促进地方经济发展中的关键作用。展望未来，民族特色餐饮将通过深度融合传统文化与现代消费需求、提升连锁化经营程度、提升品牌集中度以及利用大数据和人工智能技术优化顾客体验，实现更深层次的突破与创新。