摘要
本报告深入分析了中国快餐业态的发展现状与未来趋势。2023年,快餐业态逐步复苏,市场竞争加剧。领先快餐品牌通过规模扩张,推动连锁化进程。门店升级被视为品牌增强核心竞争力的关键策略。未来,快餐业态的发展将集中于迎合消费者对健康和营养的追求;推动数智化转型,优化服务,提升运营效率;重视社会责任,推动经济效益、社会效益与环境效益的同步提升,实现全面进步。
作者简介
快餐业态研究课题组: 课题组成员:朱弘毅,中国社会科学院大学应用经济学院博士研究生;赵京桥,经济学博士,中国社会科学院财经战略研究院学术档案馆副主任(主持工作);张桐,中国烹饪协会副秘书长;陈娟娟,中国烹饪协会政策法规研究室主任;王雨曦,中国烹饪协会行业发展部副主任;高洁,中国烹饪协会行业发展部副主任;张妍,中国烹饪协会快餐专业委员会秘书长兼总干事。
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