摘要
作为餐饮行业重要的细分业态,团餐业态自改革开放以来得到了快速发展,近年来保持平稳增长,然而团餐供应市场却存在企业规模与能力参差不齐、缺乏有序管理等问题,正成为团餐业态发展的主要阻碍。在此背景下,本报告分析了团餐业态社会责任综合指数,助力团餐业态更好地理清现状问题,并提出了助力团餐业态未来可持续发展的一些建议,包括提升团餐企业的治理能力,面向员工、顾客与社会实施一系列有力举措等。
作者简介
团餐社会责任研究课题组: 本报告课题组由中国烹饪协会、辰智餐饮大数据研究中心联合组建。课题组成员:葛建辉,辰智大数据创始人;翟海琴,辰智大数据联合创始人;赵馨,中国烹饪协会团餐专业委员会秘书长兼总干事;陈娟娟,中国烹饪协会政策法规研究室主任;王雨曦,中国烹饪协会行业发展部副主任;高洁,中国烹饪协会行业发展部副主任。
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