摘要
长沙市在2017年获得了由世界中餐业联合会认定并颁布的“国际美食之都”荣誉称号,无疑给原本处于快速发展上升中的长沙美食产业注入了一针强心剂,也使得政府能够对美食产业投入更多的关注和更多的支持。但是作为一个开放程度如此高的大产业,政府如何起到并扮演好推手的角色,如何以当下流行的平台思维整合并服务好长沙美食产业各领域?本文从政府职能部门如何联合推动区域美食产业朝国际化等方向发展的角度,分“平台基础、平台需求、平台构建和平台前景”等几个方面加以阐述,旨在探讨平台型服务模式在美食产业发展方面的引导作用和促进作用。
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作者简介
颜蜜如: 颜蜜如,长沙市群众艺术馆办公室副主任。
邓执君: 邓执君,湖南省湘菜产业促进会原副秘书长。
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