2020年澳门餐饮业受困于入境旅客人次及旅客人均餐饮消费预期下滑，同时，本地居民在疫情期间外出用餐减少，以及用餐消费因收入受压而趋于谨慎，全年餐饮业营收呈较大幅度下跌。为降低疫情对经济及餐饮市场供给侧与需求侧的影响，以及避免一些短期打击成为中长期影响，建议政府及时在疫情期间及疫后实施积极财政政策、稳定金融市场措施，以及制定具针对性的产业/行业援助与振兴政策，以保存及发展餐饮市场的供给与需求能力。疫情也不可避免地改变了餐饮市场一些消费行为，消费者会更在意餐饮产品本身的卫生与健康因素和用餐环境的整洁、卫生条件，餐饮行业需要总结本次疫情防控经验，关注消费者消费行为的改变并予以积极配合，同时亦需提升在线与消费者对话、沟通和外卖配送的能力。 <<