防止食品浪费，保障粮食安全，节约能源资源，促进可持续发展，是经济社会发展的大趋势。2021年4月29日，《反食品浪费法》开始生效，对从粮食生产到餐饮食品消费全过程、全环节的食品浪费行为实施监督管理。当前，反对浪费、节约资源已成为一种新时尚，餐饮食品行业也发生重大变化，其生产与经营行为得到逐步完善。本文从餐饮企业的生产与经营行为入手，通过调研、问卷调查、访谈等方式，梳理了一些问题与做法，旨在探讨餐饮企业在减少食物浪费方面的行为改变，并提出相应的解决方案。 <<