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澳门餐饮产业发展报告(2010~2015)
摘要
旅行服务出口是澳门特区经济的支柱。旅游六要素包括了“吃、住、行、游、购、娱”,当地餐饮业与社会经济发展息息相关,是澳门丰富“美食之都”内涵、建设世界旅游休闲中心、促进经济适度多元发展不可或缺的环节之一。除酒店及博彩企业提供餐饮服务外,澳门餐饮业的主要组成部分是中小微型公司。至2018年初,澳门特区政府共发出各类餐饮牌照约2500个。综合2017年全年的调查结果,澳门餐饮业景气度较2016年理想。
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作者简介

唐继宗: 唐继宗,中国社会科学院研究生院产业经济学博士,中国社会科学院旅游研究中心国际交流部部长,澳门特区政府经济发展委员会委员,澳门餐饮业联合商会常务理事。研究方向为服务经济、区域经济、产业经济、法律与制度经济和民航运输等。

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