8-1 杜仲雄花茶质量标准

杜红岩 李钦 杜兰英 马凤仙 李铁柱 李福海^[1]

（一）范围

本标准规定了杜仲雄花茶质量标准中的杜仲雄花鲜花采集与保鲜、杜仲雄花加工条件、分级、感官指标、理化指标、包装材料的技术操作标准。

本标准适用于杜仲雄花茶的加工与生产。

（二）规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB7718-1994 食品标签通用标准

GB/T5009.11-1996 食品中总砷的测定方法

GB/T5009.19-1996 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法

（三）术语和定义

本标准所指杜仲雄花茶是杜仲（Eucommia ulmoides Oliv.）的雄花经过杀青、干燥等工艺制成的初制茶和经整形、归类等工艺制成的精制茶（或称成品茶）。

（四）杜仲雄花鲜花采集与保鲜

1.杜仲雄花鲜花采集

（1）采摘时期

在每年春季杜仲雄花开花的盛花期，采摘新鲜的杜仲雄花的雄蕊。

（2）新鲜雄花的装运

用清洁透气性良好的篮、框等装运，不得紧压，不得用布袋、塑料袋等软包装材料。运输工具清洁卫生，运输途中避免日晒雨淋，不得与有异味、有毒的物品混装。

（3）鲜雄花验收

杜仲雄花采集后，去除杂质，放在通风干燥处摊晾24～28小时。

2.杜仲雄花保鲜

（1）冷贮保鲜基本要求

杜仲雄花装入厚度为0.01～0.08cm的PE（聚乙烯）调气透湿袋中，每袋装