一 引言

自2008年以来，我国进口奶粉尤其是婴幼儿配方奶粉（Infant Milk Formula，IMF）的进口量迅速增长。2008～2015年，奶粉（包括IMF）的进口量从14万吨增加到72万吨^[1]。进口奶粉的市场份额占总销售额的50%。作为世界人口最多的国家，我国政府在2015年放松了长期以来严格的计划生育政策，这意味着在随后几年里我国将迎来更多的新生儿，这将大大影响奶粉尤其是IMF的市场。“三聚氰胺奶粉事件”等食品安全丑闻打击了我国消费者对乳制品的信心，也成为消费者抢购“洋奶粉”的主要原因。在消费者对食品安全普遍担忧的背景下，评估消费者对具有不同信息属性的IMF的偏好对国内外IMF生产厂商有重要意义。

Lancaster认为商品不是效用的直接客体，效用来自所消费货物的特定属性^[2]。具体而言，IMF可以作为感官属性如味道和外观的组合^[3]，也可以作为非感官属性如有机标签、产地、可追溯信息的组合^[4]。在信息不对称的情况下，消费者在市场中做出购买决策时，相比感官属性，非感官属性往往起到更重要的作用^[5]。有机标签作为一种核心的非感官属性，是消费者识别有机食品的重要依据^[3]。Janssen和Hamm设计了一个选择实验来探讨消费者对加贴6个欧洲国家不同有机认证标签的商品的支付意愿，研究发现消费者对加贴不同有机认证标签的商品的支付意愿存在很大差异，并指出消费者愿意为知名有机认证标签支付溢价，但受访者对有机认证标签的认知程度取决于他们自己的主观认知而不是客观知识^[6]。Van Loo等分析了美国消费者对鸡胸肉的支付意愿，研究发