薏苡为禾本科植物，又名药玉米、珍珠米、五谷子、六谷子等，是常用药食两用植物。根据药典记载，薏仁米性味甘淡微寒，具有利水消肿、舒筋除痹、健脾去湿、清热排脓等功效，是国家卫生计生委公布药食同源品种之一，由于具有极高的营养价值和保健价值，在植物界被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”。福建浦城、莆田、宁化等地为薏仁米传统种植区，栽培历史悠久，薏仁米品质好，在市场上具有很强的竞争力。当地政府较为重视薏仁米产业，将其作为本地优势特色杂粮作物进行宣传，取得较好的品牌影响力和经济效益。

一 福建省薏仁米产业发展现状

（一）福建省薏仁米种植现状

1.产地生态环境

福建地理条件优越，依山傍海，交通便利。全省以山地丘陵地形为主，深林覆盖率较高，属于典型的暖热湿润的亚热带海洋性季风气候。全年热量充沛，≥10℃的积温在5000℃～7600℃之间，降雨充沛，光照充足，全年平均气温17℃～21℃，降雨量1400～2000毫米，为中国雨量最丰富的省份之一，无霜期较长，立地气候条件优越，适宜多种作物生长，其中就包括耐高温忌潮热，不耐寒的薏仁米。

福建丘陵地形为主，耕地较少，处于沿海地带，农业生产较为发达，优越的光热条件、相对充足的水分，有利于薏仁米产业的发展。福建临海，海上贸易较为繁荣，由福建海路可以到达南亚、西亚、东非，自古以来为海上丝绸之路、郑和下西洋的起点，是海上商贸集散地，优越的地理位置为福建省薏仁米的对外出口贸易提供了便利条件。