为预防和控制食品安全问题，美国、欧盟、澳大利亚等相继建立了较成熟的食品可追溯体系，并形成了统一、完善的可追溯标准，包括信息标识、信息处理与通信标准^［1-2］。基于统一的标准，消费者、生产者、政府之间可以互联互通、共享信息，实现跨地区追溯^［3-4］。我国从2000年开始探索实施食品可追溯体系，并首先选择在大宗食品——猪肉上试点实施，随后向牛肉、羊肉、蔬菜等品种逐步推广。中央政府、地方政府、行业协会、食品企业从各自职能出发，分别发布编码标准、信息管理标准等促进和保障食品可追溯体系顺利实施的基本原则与规范，对初期推动食品可追溯体系建设发挥了重要作用^［5］。但随着食品可追溯体系建设的逐步推广，不同地区、城市或者不同食品企业使用自建的而非统一的可追溯标准，严重制约了食品可追溯体系的深入发展，使其难以发挥应有的功效^［6-7］。以猪肉为例，至今猪肉可追溯信息仍无法在不同企业之间共享。经过实践摸索并借鉴国际经验，2012年我国商务部相继发布了六项指导流通环节肉类、蔬菜可追溯体系建设的行业标准，意在推动食品可追溯体系建设。那么，相关企业标准与行业标准之间的兼容性如何，怎样引导和激励企业将早期自建标准与行业标准相兼容，进而推动可追溯标准的统一，是当前推广和普及我国食品可追溯体系的难点之一，也是本文着重探讨和分析的问题。本文以猪肉为例，并选择大型猪肉生产企业集团为具体考察对象，通过梳理企业猪肉可追溯体系的实施流程，分析企业标准