一 引言

2016年福建省全年共接待入境游客680.79万人次，港澳同胞159.47万人次，国际旅游外汇收入66.26亿美元，增长19.1%；全年共接待国内游客30864.30万人次，国内旅游收入3495.21亿元，增长24.9%；旅游总收入3935.16亿元，增长25.3%^[1]，福建省旅游快速发展，正逐步由“旅游资源大省”向“旅游经济强省”跨越。

旅游产业发展离不开旅游专业人才的支撑，2016～2017年，福建省旅游行政主管部门、教育主管部门、相关旅游院校和培训机构按照《福建省人民政府关于进一步深化旅游业改革发展的实施意见》《福建省“十三五”旅游业发展专项规划》等文件精神要求，积极加快构建旅游人才体系，创新旅游人才培养模式，实施人才兴业战略，紧跟旅游产业发展趋势，不断拓展旅游类专业教育和培训规模，持续推进“百千万旅游人才培训工程”，为全面提升福建旅游管理和服务水平提供智力支撑和人才保障。^[2]

但是，随着大众旅游时代的到来，旅游业转型升级，“互联网+”“旅游+”“全域旅游”“跨界旅游”等现代旅游发展新业态、新格局、新趋势对当下旅游职业教育不断提出新要求，福建省旅游人才供给的总体水平与旅游业发展需要之间还有很大差距，人才总量不足、结构分布不均、素质有待提升等依然是制约福建旅游人才发展的瓶颈，需要我们对现代旅游职业人才培养进行新的思考。^[3]

二 2016～2017年福建省旅游教育与培训总体形势和主要进展

根据国家旅游局公布的《2016年全国旅游教育培训统计》和福建省旅游局提供的福建省2016年旅游院校基本情