第一节 “十一五”期间食品行业发展概况

“十一五”期间，食品工业坚持走新型工业化道路，积极应对国际金融危机冲击，实现了又好又快发展，全面完成了《全国食品工业“十一五”发展纲要》规定的各项指标。

一 食品行业发展主要成就

1.工业生产快速增长，支柱地位得到强化

2010年，全国食品工业规模以上企业达到41286家，比2005年增长73.2%，年均增长11.6%；实现工业总产值6.1万亿元，增长201.5%，年均增长24.7%，年均增幅比“十五”时期提高5.3个百分点；实现利税10659.6亿元，增长214.0%，年均增长25.7%；从业人员696万人，比2005年增长53.9%，年均增长9.0%。食品工业总产值占工业总产值的比重由2005年的8.1%提高到2010年的8.8%，与农业总产值之比由2005年的0.52∶1提高到2010年的0.88∶1，食品工业在国民经济中的支柱产业地位进一步增强。

2.产品结构不断优化，市场供应更加丰富

主要产品产量稳步增长，保证了13亿人口的食品供应（见专栏）。产品结构向多元化、优质化、功能化方向发展，产品细分程度加深，深加工产品比例上升，新产品不断涌现，基本满足了国民对食品营养、健康、方便的需求。市场供应品种丰富多彩，规格档次齐全，形成了4大类、22个中类、57个小类共计数万种食品，满足了不同人群多层次的消费要求。

3.产品质量总体稳定，食品安全水平提高

党中央、国务院高度重视食品安全工作，国务院成立了食品安全委员会及其办公室，加强了对食品安全的组织领导。在各地区、各有关部门和全社会的共同努力下，食品安全监管力度不断加大。尤