酒店管理
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招魂幡,与无尽的谜——《成为和平饭店》印象记
《成为和平饭店》这部新作是陈丹燕“上海故事”谱系水到渠成的收束,其首要的贡献在于书写与形式上的探索。全篇故事不是按照线性推动,而是如一张精心结撰的网...作者:金理 出版时间:2013年06月
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从精细化管理实践探索高端饭店的持续发展——以中国大饭店为例
改革开放的三十年间,随着旅游事业的巨大发展,国内饭店业发生了极大变化,成为我国服务业中发展最迅速、成果最为显著、最具有开放性的部门之一。一批经营管理...作者:北京旅游学会饭店精细化管理研究基地 出版时间:2012年10月