美食旅游作为特殊兴趣旅游之一，对旅游者具有强大的吸引力，以其独特的体验性和文化性吸引着诸多旅游者的参与。本报告通过分析旅游者美食消费的动力，发现旅游者在旅游过程中消费美食的动机主要在于生理动机、心理动机、文化动机和社会动机。同时对全球美食旅游的创意营销案例进行梳理，总结了美食旅游五大创意营销手段，探究其营销特点和在目的地中的应用，旨在为中国美食旅游的营销提供借鉴。