中国是农业大国，有着丰富的农业自然资源与巨大的市场发展潜力；以色列是农业强国，有着世界领先的农业科学技术，这使中以两国农业合作存在较强的互补性。以色列在沙漠治理、节水技术、水处理技术等领域处于世界领先地位，因而这些领域成为两国农业合作的重要领域。近年来，中国与以色列农业合作取得了显著成效，并呈现多层次合作日趋活跃、跨国公司介入增强、技术合作稳步发展的特点。随着农业技术的不断发展，未来中以农业合作仍有较大的提升空间。