68.4%的受访者表示在本市进行食品消费时安全感比较高或非常高，但幼儿家庭和老年人群体食品安全感可理解性降低。监管松散的线下场所（集市、早夜市、“三小”）是拉低食品安全感的关键场所，也是提升食品安全感的突破口。通过企业自我声明来提升食品安全感的做法可能效果并不理想，城市居民相对更信任监管部门间接推动公示或者直接公示的信息，但信任率也不足七成。城市整体消费环境和质量的改善对食品安全感的提升会有极大助力。