发展农产品加工业已经成为乡村产业振兴的重要内容，一个地区农产品加工业对促进农业高质量发展、农民就业增收和农村三产融合发展具有重大意义。东北三省是全国重要的粮食和农产品生产基地，在确保国家粮食安全和农产品质量安全方面有着举足轻重的作用，加快农产品加工业的发展已经成为各省实现农业高质量发展的主要内容和重要抓手，同时也是实现由农业大省向农业强省转变的重要途径。本文对东北三省农产品加工业的发展现状进行了分析，并对其未来发展提出建议。