本文基于科学本身的不确定性与共识的不确定性，梳理代糖争议的形成；专家与公众对争议和不确定性的认识差异也使得代糖的争议在近年来进一步扩大。因此，在代糖话题等与公众日常生活有紧密关联的争议性科学议题上，负责任的科学传播应更多地考虑公众对于不确定性的理解特点。