吉林省老字号是在吉林历史、商业、文化交融中孕育的文化品牌，具有企业文化价值、社会文化价值、非遗价值等多重经济、文化价值和鲜明的地域文化特色。本报告梳理了吉林省老字号特别是餐饮服务、食品类老字号的数量、分布及历史沿革等基本情况，考察了吉林省老字号制作技艺、经营理念等的文化传承现状，剖析了老字号存在的文化底蕴挖掘不深和技艺传承面临危机、价值转化低效、服务意识淡薄和管理方式落后等问题，并据此提出深度激活老字号的文化内核、破解技艺传承困境，创建多元模态空间、探索文旅深度融合新路径，重塑主动服务意识、加快管理现代化转型等对策建议。