2012年，我国旅游餐饮业持续增长，旅游餐饮业市场安全形势趋向良好。旅游餐饮业安全事件类型呈现多元化和复杂化特征；随着政府相关部门对旅游餐饮安全的重视，旅游餐饮安全的法规制度得到了进一步完善，监督力度得到了进一步的提升，旅游餐饮业安全保险逐步加强。展望2013年，旅游餐饮业的安全保障工作将面临新的压力和挑战，旅游餐饮业形象危机、旅游餐饮业新的消费歧视现象等问题都值得关注和改善。