本文总结了甘肃省马铃薯、果品、蔬菜、中药材贮藏保鲜与精深加工方面取得的科技成果，分析了该领域对原料优质化、技术高新化、装备现代化、全产业链生产标准化等科技的需求，指出了产前、产中、产后脱节，学科大联合薄弱，科技投入和技术储备不足，科学研究与实际生产联系不紧密等科技问题。本文提出了马铃薯、果品、蔬菜、中药材贮藏保鲜与精深加工研究方向，并提出建立健全科技投入、政产学研结合、研发体系内部学科联合、成果和人才评价体系与机制等重要科技保障，促进甘肃省农产品加工业发展。