生猪养殖户的生产行为直接影响猪肉的质量安全，并对人体健康造成重大影响。本文将生猪养殖户的饲料使用行为、添加剂使用行为、兽药使用行为以及病死猪处理行为视为一个整体进行分析，采用multivariate probit模型，综合考察了影响生猪养殖户安全生产行为的因素。结果显示，养殖年限对养殖户的生产行为具有显著的负向影响；养殖规模、专业化程度对养殖户不同生产行为的影响程度不同：养殖规模对遵守休药期以及病死猪无害化处理的行为具有正向影响，但对饲料和添加剂的使用行为影响不显著；专业化有助于规范养殖户添加剂的使用行为和病死猪的处理行为，但对饲料和兽药的使用行为影响甚微。由此提出，有针对性地加强对养殖户的宣传教育，发展适度规模经营，推广病死猪处理技术以及增强对养殖户的技术指导等，是保障猪肉质量安全的有效途径。