信息不对称是食品质量安全问题产生的主要原因，而食品质量安全认证能够规范食品市场，缓解信息不对称，提高食品质量安全总体水平。本文对食品质量安全认证中的利益主体行为研究进行综述，以发现本领域需要进一步研究的问题，完善食品质量安全认证监管机制，改善国内食品质量安全状况。