美洲国家组织的定期出版物为《美洲》杂志（Américas），双月刊，以英文、西班牙文和葡萄牙文3种文字出版。

秘书处每年出版《年度报告》（Informe Anual），对美洲国家组织的年度活动和财务状况进行总结。