2011年，我国旅游餐饮业市场运行基本平稳，餐饮业继续成长壮大，并保持较高的增长速度。本文基于本年度已发生旅游餐饮业安全事件，分析旅游餐饮业安全突出特点及主要原因，探讨2012年旅游餐饮业安全形势及安全管理趋势，并提出2012年旅游餐饮业安全管理建议。