2022年，我国总体经济受疫情累积影响，就业形势日趋严峻，居民收入压力继续累加，消费增长乏力，餐饮产业总体面临困难局面。进入2023年，餐饮业复苏态势明显，发展信心逐步恢复，但不确定性依然存在。消费市场回暖、餐饮产业有韧性，为品质餐饮奠定了经济基础。餐饮业高质量发展就是要走出一条中国特色的餐饮业发展之路，其关键就在于“品质”，品质保障消费者吃得健康，餐饮业成为关系民生的基础性消费产业、幸福产业。