2008年是中国食品安全监管历史上极为特殊的一年，一些食品安全事件的出现受到国内外关注。本文对2008年中国食品安全现状以及中国食品安全监管体制存在的问题进行分析，对中国政府面对食品安全事件频发而实施出台的法规、正在审议中的法律制度以及改革食品安全监管体制所作出的努力进行了介绍，同时，还对未来中国食品安全监管体制的改革完善提出了建议。