本报告介绍了加拿大食品应急反应体系及运作程序，加拿大政府已经建立了相对完善的食品安全危机管理系统，这充分保证了加拿大在食品安全危机反应及处置方面工作的卓有成效；通过对近年来加拿大食品安全应急管理相关数据的分析，本报告说明加拿大食品安全应急管理具有以下特点：检测预警部门对食品安全危机反应迅速；官方信息公布及时；多方参与，部门联动，共同依法遏制危机的蔓延。