中国餐饮产业发展报告（2016）
| 书 名： |
中国餐饮产业发展报告（2016） |
| 英 文 名： |
ANNUAL REPORT ON CATERING INDUSTRY DEVELOPMENT OF CHINA （2016）
|
| 作 者： |
邢颖 主编; 于干千 执行主编 |
| I S B N： |
978-7-5097-9338-1 |
| 丛 书 名： |
|
| 关 键 词： |
饮食业 经济发展 “十二五” |
| 出版时间： |
2016年06月 |
中文摘要
《中国餐饮产业发展报告》自2006年创立至今已经11年了。11年来，我们一直秉承聚焦理论前沿、关注行业热点、追求实践价值的宗旨谋篇布局，形成了框架基本稳定、内容年年创新、质量精益求精的特点。
本书分为总报告、“十二五”专题篇、专题研究篇、地区发展篇、饮食文化篇、附录六个部分。
总报告从国家、行业、企业三个层面全面回顾、分析了“十二五”期间餐饮业的发展历程和特点，并以“新常态”的发展基调和理念为基础对“十三五”时期餐饮业的发展趋势进行了展望。“十二五”专题篇归纳评述了这一时期餐饮业的研究成果，回顾和分析了正餐业、调味品行业的发展状况，为有关各界了解餐饮业“十二五”发展脉络提供了重要参考。专题研究篇从餐饮业供给侧结构性改革、新常态下餐饮业的创新发展、美食之都评价指标体系构建和精品咖啡业发展等角度，对当前餐饮业发展的热点问题进行研究与探讨。地区发展篇对海外中餐业和港澳台及京津冀、陕西等区域餐饮业发展进行了多层次、全方位的分析，并提出了针对性建议。饮食文化篇从“一带一路”美食旅游开发、食俗传承视角下饮食文化开发模式、壮傣族群饮食文化、袁家村模式饮食文化旅游开发等不同角度分析了饮食文化的传承与创新，为发挥饮食文化的创造力提供了新的思路与视角。
此外，本书附录部分收录了2015年4月至2016年3月与餐饮业有关的重要法律、法规文件，以方便读者随时查阅。
>>
文章列表
CommonID:DIR_17162237,ID:7162237,SiteID:14,Type:formerAidText,Code:null,ParentId:0,InnerCode:197095,name:餐饮产业蓝皮书编委会,ShortName:null,SubName:null,EnTitle:null,EnShortTitle:null,EnSubTitle:null,Level:0,BookId:7162233,AbstractCH:null,AbstractEN:null,KeyWords:null,EKeyWords:null,SubjectWords:null,LiteratureId:7162238,Fileref:null,OrderFlag:0,IsLeaf:Y,PubDate:null,FindDate:null,IssueDate:null,DocType:null,ProductSeries:null,Doi:null,InstanceID:0,MinNodeSearch:null,XmlID:null,Prop1:null,Prop2:null,Prop3:null,prop4:null,AddUser:admin,AddTime:2016-06-23 17:15:16.0,ModifyUser:Admin,ModifyTime:2023-11-06 13:40:54.0,HitCount:0,ShowType:putong,LogoID:0,PdfID:0,DownCount:0,AuthorInfos:null,BookPublishDate:2016-06-01 00:00:00.0,SearchTitle:餐饮产业蓝皮书编委会,ISBN:978-7-5097-9338-1,BookTitle:中国餐饮产业发展报告（2016）,BookStatus:7,AllowDownload:Y,BookVersionNum:null,researchorg:null,CopyRightDate:null,ExcellentPeriod:null,PrizeLevel:null,IsExcellence:null,ContentClass:null,IsDisabled:N,SearchTitle_2:餐饮产业蓝皮书编委会,_RowNo:1
CommonID:DIR_17162239,ID:7162239,SiteID:14,Type:formerAidText,Code:null,ParentId:0,InnerCode:197096,name:主要编撰者简介,ShortName:null,SubName:null,EnTitle:null,EnShortTitle:null,EnSubTitle:null,Level:0,BookId:7162233,AbstractCH:null,AbstractEN:null,KeyWords:null,EKeyWords:null,SubjectWords:null,LiteratureId:7162240,Fileref:null,OrderFlag:0,IsLeaf:Y,PubDate:null,FindDate:null,IssueDate:null,DocType:null,ProductSeries:null,Doi:null,InstanceID:0,MinNodeSearch:null,XmlID:null,Prop1:null,Prop2:null,Prop3:null,prop4:null,AddUser:admin,AddTime:2016-06-23 17:15:16.0,ModifyUser:Admin,ModifyTime:2023-11-06 13:40:54.0,HitCount:0,ShowType:putong,LogoID:0,PdfID:0,DownCount:0,AuthorInfos:null,BookPublishDate:2016-06-01 00:00:00.0,SearchTitle:主要编撰者简介,ISBN:978-7-5097-9338-1,BookTitle:中国餐饮产业发展报告（2016）,BookStatus:7,AllowDownload:Y,BookVersionNum:null,researchorg:null,CopyRightDate:null,ExcellentPeriod:null,PrizeLevel:null,IsExcellence:null,ContentClass:null,IsDisabled:N,SearchTitle_2:主要编撰者简介,_RowNo:2
CommonID:DIR_17162241,ID:7162241,SiteID:14,Type:formerAidText,Code:null,ParentId:0,InnerCode:197097,name:摘要,ShortName:null,SubName:null,EnTitle:null,EnShortTitle:null,EnSubTitle:null,Level:0,BookId:7162233,AbstractCH:null,AbstractEN:null,KeyWords:null,EKeyWords:null,SubjectWords:null,LiteratureId:7162242,Fileref:null,OrderFlag:0,IsLeaf:Y,PubDate:null,FindDate:null,IssueDate:null,DocType:null,ProductSeries:null,Doi:null,InstanceID:0,MinNodeSearch:null,XmlID:null,Prop1:null,Prop2:null,Prop3:null,prop4:null,AddUser:admin,AddTime:2016-06-23 17:15:16.0,ModifyUser:Admin,ModifyTime:2023-11-06 13:40:54.0,HitCount:0,ShowType:putong,LogoID:0,PdfID:0,DownCount:0,AuthorInfos:null,BookPublishDate:2016-06-01 00:00:00.0,SearchTitle:摘要,ISBN:978-7-5097-9338-1,BookTitle:中国餐饮产业发展报告（2016）,BookStatus:7,AllowDownload:Y,BookVersionNum:null,researchorg:null,CopyRightDate:null,ExcellentPeriod:null,PrizeLevel:null,IsExcellence:null,ContentClass:null,IsDisabled:N,SearchTitle_2:摘要,_RowNo:3
CommonID:DIR_17162243,ID:7162243,SiteID:14,Type:formerAidText,Code:null,ParentId:0,InnerCode:197098,name:Abstract,ShortName:null,SubName:null,EnTitle:null,EnShortTitle:null,EnSubTitle:null,Level:0,BookId:7162233,AbstractCH:null,AbstractEN:null,KeyWords:null,EKeyWords:null,SubjectWords:null,LiteratureId:7162244,Fileref:null,OrderFlag:0,IsLeaf:Y,PubDate:null,FindDate:null,IssueDate:null,DocType:null,ProductSeries:null,Doi:null,InstanceID:0,MinNodeSearch:null,XmlID:null,Prop1:null,Prop2:null,Prop3:null,prop4:null,AddUser:admin,AddTime:2016-06-23 17:15:16.0,ModifyUser:Admin,ModifyTime:2023-11-06 13:40:54.0,HitCount:0,ShowType:putong,LogoID:0,PdfID:0,DownCount:0,AuthorInfos:null,BookPublishDate:2016-06-01 00:00:00.0,SearchTitle:Abstract,ISBN:978-7-5097-9338-1,BookTitle:中国餐饮产业发展报告（2016）,BookStatus:7,AllowDownload:Y,BookVersionNum:null,researchorg:null,CopyRightDate:null,ExcellentPeriod:null,PrizeLevel:null,IsExcellence:null,ContentClass:null,IsDisabled:N,SearchTitle_2:Abstract,_RowNo:4
CommonID:DIR_17162245,ID:7162245,SiteID:14,Type:formerAidText,Code:null,ParentId:0,InnerCode:197099,name:序,ShortName:null,SubName:null,EnTitle:null,EnShortTitle:null,EnSubTitle:null,Level:0,BookId:7162233,AbstractCH:null,AbstractEN:null,KeyWords:null,EKeyWords:null,SubjectWords:null,LiteratureId:7162246,Fileref:null,OrderFlag:0,IsLeaf:Y,PubDate:null,FindDate:null,IssueDate:null,DocType:null,ProductSeries:null,Doi:null,InstanceID:0,MinNodeSearch:null,XmlID:null,Prop1:null,Prop2:null,Prop3:null,prop4:null,AddUser:admin,AddTime:2016-06-23 17:15:16.0,ModifyUser:Admin,ModifyTime:2023-11-06 13:40:54.0,HitCount:0,ShowType:putong,LogoID:0,PdfID:0,DownCount:0,AuthorInfos:null,BookPublishDate:2016-06-01 00:00:00.0,SearchTitle:序,ISBN:978-7-5097-9338-1,BookTitle:中国餐饮产业发展报告（2016）,BookStatus:7,AllowDownload:Y,BookVersionNum:null,researchorg:null,CopyRightDate:null,ExcellentPeriod:null,PrizeLevel:null,IsExcellence:null,ContentClass:null,IsDisabled:N,SearchTitle_2:序,_RowNo:5
CommonID:DIR_17162247,ID:7162247,SiteID:14,Type:part,Code:null,ParentId:0,InnerCode:197100,name:Ⅰ 总报告,ShortName:null,SubName:null,EnTitle:Ⅰ General Report,EnShortTitle:null,EnSubTitle:null,Level:1,BookId:7162233,AbstractCH:,AbstractEN:,KeyWords:null,EKeyWords:null,SubjectWords:null,LiteratureId:7162343,Fileref:null,OrderFlag:0,IsLeaf:N,PubDate:null,FindDate:null,IssueDate:null,DocType:null,ProductSeries:null,Doi:null,InstanceID:0,MinNodeSearch:null,XmlID:b1201601010010689_001,Prop1:null,Prop2:null,Prop3:null,prop4:null,AddUser:admin,AddTime:2016-06-23 17:15:16.0,ModifyUser:Admin,ModifyTime:2023-11-06 13:40:54.0,HitCount:0,ShowType:putong,LogoID:0,PdfID:0,DownCount:0,AuthorInfos:null,BookPublishDate:2016-06-01 00:00:00.0,SearchTitle:总报告,ISBN:978-7-5097-9338-1,BookTitle:中国餐饮产业发展报告（2016）,BookStatus:7,AllowDownload:Y,BookVersionNum:null,researchorg:null,CopyRightDate:null,ExcellentPeriod:null,PrizeLevel:null,IsExcellence:null,ContentClass:null,IsDisabled:N,SearchTitle_2:总报告,_RowNo:6
总报告
CommonID:DIR_17162344,ID:7162344,SiteID:14,Type:part,Code:null,ParentId:0,InnerCode:197101,name:Ⅱ “十二五”专题篇,ShortName:null,SubName:null,EnTitle:Ⅱ Theme of ‘The Twelfth Five-Year Plan’,EnShortTitle:null,EnSubTitle:null,Level:1,BookId:7162233,AbstractCH:,AbstractEN:,KeyWords:null,EKeyWords:null,SubjectWords:null,LiteratureId:7162522,Fileref:null,OrderFlag:0,IsLeaf:N,PubDate:null,FindDate:null,IssueDate:null,DocType:null,ProductSeries:null,Doi:null,InstanceID:0,MinNodeSearch:null,XmlID:b1201601010010689_002,Prop1:null,Prop2:null,Prop3:null,prop4:null,AddUser:admin,AddTime:2016-06-23 17:15:18.0,ModifyUser:Admin,ModifyTime:2023-11-06 13:40:54.0,HitCount:0,ShowType:putong,LogoID:0,PdfID:0,DownCount:0,AuthorInfos:null,BookPublishDate:2016-06-01 00:00:00.0,SearchTitle:“十二五”专题篇,ISBN:978-7-5097-9338-1,BookTitle:中国餐饮产业发展报告（2016）,BookStatus:7,AllowDownload:Y,BookVersionNum:null,researchorg:null,CopyRightDate:null,ExcellentPeriod:null,PrizeLevel:null,IsExcellence:null,ContentClass:null,IsDisabled:N,SearchTitle_2:“十二五”专题篇,_RowNo:7
“十二五”专题篇
CommonID:DIR_17162523,ID:7162523,SiteID:14,Type:part,Code:null,ParentId:0,InnerCode:197102,name:Ⅲ 专题研究篇,ShortName:null,SubName:null,EnTitle:Ⅲ Special Research,EnShortTitle:null,EnSubTitle:null,Level:1,BookId:7162233,AbstractCH:,AbstractEN:,KeyWords:null,EKeyWords:null,SubjectWords:null,LiteratureId:7162742,Fileref:null,OrderFlag:0,IsLeaf:N,PubDate:null,FindDate:null,IssueDate:null,DocType:null,ProductSeries:null,Doi:null,InstanceID:0,MinNodeSearch:null,XmlID:b1201601010010689_003,Prop1:null,Prop2:null,Prop3:null,prop4:null,AddUser:admin,AddTime:2016-06-23 17:15:20.0,ModifyUser:Admin,ModifyTime:2023-11-06 13:40:54.0,HitCount:0,ShowType:putong,LogoID:0,PdfID:0,DownCount:0,AuthorInfos:null,BookPublishDate:2016-06-01 00:00:00.0,SearchTitle:专题研究篇,ISBN:978-7-5097-9338-1,BookTitle:中国餐饮产业发展报告（2016）,BookStatus:7,AllowDownload:Y,BookVersionNum:null,researchorg:null,CopyRightDate:null,ExcellentPeriod:null,PrizeLevel:null,IsExcellence:null,ContentClass:null,IsDisabled:N,SearchTitle_2:专题研究篇,_RowNo:8
专题研究篇
CommonID:DIR_17162743,ID:7162743,SiteID:14,Type:part,Code:null,ParentId:0,InnerCode:197103,name:Ⅳ 地区发展篇,ShortName:null,SubName:null,EnTitle:Ⅳ Regional Situation,EnShortTitle:null,EnSubTitle:null,Level:1,BookId:7162233,AbstractCH:,AbstractEN:,KeyWords:null,EKeyWords:null,SubjectWords:null,LiteratureId:7163023,Fileref:null,OrderFlag:0,IsLeaf:N,PubDate:null,FindDate:null,IssueDate:null,DocType:null,ProductSeries:null,Doi:null,InstanceID:0,MinNodeSearch:null,XmlID:b1201601010010689_004,Prop1:null,Prop2:null,Prop3:null,prop4:null,AddUser:admin,AddTime:2016-06-23 17:15:24.0,ModifyUser:Admin,ModifyTime:2023-11-06 13:40:54.0,HitCount:0,ShowType:putong,LogoID:0,PdfID:0,DownCount:0,AuthorInfos:null,BookPublishDate:2016-06-01 00:00:00.0,SearchTitle:地区发展篇,ISBN:978-7-5097-9338-1,BookTitle:中国餐饮产业发展报告（2016）,BookStatus:7,AllowDownload:Y,BookVersionNum:null,researchorg:null,CopyRightDate:null,ExcellentPeriod:null,PrizeLevel:null,IsExcellence:null,ContentClass:null,IsDisabled:N,SearchTitle_2:地区发展篇,_RowNo:9
地区发展篇
CommonID:DIR_17163024,ID:7163024,SiteID:14,Type:part,Code:null,ParentId:0,InnerCode:197104,name:Ⅴ 饮食文化篇,ShortName:null,SubName:null,EnTitle:Ⅴ Catering Culture,EnShortTitle:null,EnSubTitle:null,Level:1,BookId:7162233,AbstractCH:,AbstractEN:,KeyWords:null,EKeyWords:null,SubjectWords:null,LiteratureId:7163214,Fileref:null,OrderFlag:0,IsLeaf:N,PubDate:null,FindDate:null,IssueDate:null,DocType:null,ProductSeries:null,Doi:null,InstanceID:0,MinNodeSearch:null,XmlID:b1201601010010689_005,Prop1:null,Prop2:null,Prop3:null,prop4:null,AddUser:admin,AddTime:2016-06-23 17:15:28.0,ModifyUser:Admin,ModifyTime:2023-11-06 13:40:54.0,HitCount:0,ShowType:putong,LogoID:0,PdfID:0,DownCount:0,AuthorInfos:null,BookPublishDate:2016-06-01 00:00:00.0,SearchTitle:饮食文化篇,ISBN:978-7-5097-9338-1,BookTitle:中国餐饮产业发展报告（2016）,BookStatus:7,AllowDownload:Y,BookVersionNum:null,researchorg:null,CopyRightDate:null,ExcellentPeriod:null,PrizeLevel:null,IsExcellence:null,ContentClass:null,IsDisabled:N,SearchTitle_2:饮食文化篇,_RowNo:10
饮食文化篇
CommonID:DIR_17163215,ID:7163215,SiteID:14,Type:part,Code:null,ParentId:0,InnerCode:197105,name:Ⅵ 附录,ShortName:null,SubName:null,EnTitle:Ⅵ Appendix,EnShortTitle:null,EnSubTitle:null,Level:1,BookId:7162233,AbstractCH:,AbstractEN:,KeyWords:null,EKeyWords:null,SubjectWords:null,LiteratureId:7163279,Fileref:null,OrderFlag:0,IsLeaf:N,PubDate:null,FindDate:null,IssueDate:null,DocType:null,ProductSeries:null,Doi:null,InstanceID:0,MinNodeSearch:null,XmlID:b1201601010010689_006,Prop1:null,Prop2:null,Prop3:null,prop4:null,AddUser:admin,AddTime:2016-06-23 17:15:32.0,ModifyUser:Admin,ModifyTime:2023-11-06 13:40:54.0,HitCount:0,ShowType:putong,LogoID:0,PdfID:0,DownCount:0,AuthorInfos:null,BookPublishDate:2016-06-01 00:00:00.0,SearchTitle:附录,ISBN:978-7-5097-9338-1,BookTitle:中国餐饮产业发展报告（2016）,BookStatus:7,AllowDownload:Y,BookVersionNum:null,researchorg:null,CopyRightDate:null,ExcellentPeriod:null,PrizeLevel:null,IsExcellence:null,ContentClass:null,IsDisabled:N,SearchTitle_2:附录,_RowNo:11
附录
CommonID:DIR_17163280,ID:7163280,SiteID:14,Type:backAidText,Code:null,ParentId:0,InnerCode:197106,name:皮书数据库,ShortName:null,SubName:null,EnTitle:null,EnShortTitle:null,EnSubTitle:null,Level:0,BookId:7162233,AbstractCH:null,AbstractEN:null,KeyWords:null,EKeyWords:null,SubjectWords:null,LiteratureId:7163281,Fileref:null,OrderFlag:0,IsLeaf:Y,PubDate:null,FindDate:null,IssueDate:null,DocType:null,ProductSeries:null,Doi:null,InstanceID:0,MinNodeSearch:null,XmlID:null,Prop1:null,Prop2:null,Prop3:null,prop4:null,AddUser:admin,AddTime:2016-06-23 17:15:33.0,ModifyUser:Admin,ModifyTime:2023-11-06 13:40:54.0,HitCount:0,ShowType:putong,LogoID:0,PdfID:0,DownCount:0,AuthorInfos:null,BookPublishDate:2016-06-01 00:00:00.0,SearchTitle:皮书数据库,ISBN:978-7-5097-9338-1,BookTitle:中国餐饮产业发展报告（2016）,BookStatus:7,AllowDownload:Y,BookVersionNum:null,researchorg:null,CopyRightDate:null,ExcellentPeriod:null,PrizeLevel:null,IsExcellence:null,ContentClass:null,IsDisabled:N,SearchTitle_2:皮书数据库,_RowNo:12
您现在所在的位置：
京公网安备11010202003507号