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核苷酸在食疗创新领域的机遇与挑战
摘要
核苷酸是机体重要的遗传、能量代谢、信号转导等的重要物质基础,在生命全周期与健康过程中,核苷酸所起的作用不可替代,是当之无愧的“生命本源物质”。近年来,外源性补充核苷酸的多种生物功效被相继报道,如调节免疫力、促进生长发育、调节肠道菌群、抗氧化、缓解体力疲劳、辅助降血脂、保护酒精性肝损伤、辅助改善记忆,延缓衰老等。因此,核苷酸也被认为是机体重要的营养素之一。与此同时,在食疗养生领域,核苷酸作为多靶向“新型食疗”干预物、生物佐剂等,在中医药联合配伍、实现全物种立体干预、生物信息传递与识别等多个方面的应用前景日益引起关注。因此,核苷酸必将在中医食疗创新领域占有一席之地,与中医药一同为人类健康作出更大的贡献。
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关键词: 核苷酸养生食疗
作者简介

徐美虹: 徐美虹,博士,北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系,副研究员,研究方向为老龄营养、食物活性物质。

陈玉松: 陈玉松,中国保健协会荣誉理事长,珍奥双迪事业创办人、荣誉董事长。

李勇: 李勇,博士,北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系教授,研究方向为营养与疾病、肽营养学。

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