新时期餐饮业：危中有机

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新时期餐饮业：危中有机

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报告作者：赵京桥
报告字数：5743 字
报告页数：9 页
所属图书：中国餐饮产业发展报告（2013）
所属丛书：餐饮产业蓝皮书订阅
图书作者：杨柳荆林波
出版日期：2013年05月
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摘要

中国餐饮业在新时期面临历史性的发展机遇，而同时，产业也面临深刻危机。本文对中国餐饮业发展所遇到的本质问题进行了剖析，并全面深入分析了新时期餐饮业发展环境的深刻变化，认为过去餐饮业赖以增长的粗放式增长方式需要进行转型升级，调整产业结构和提高产业质量成为未来中国餐饮业抓住机遇实现发展的关键。

关键词： 餐饮业食品经济餐饮危机

作者简介

赵京桥： 经济学博士，中国社会科学院财经战略研究院创新工程执行研究员，中国社会科学院财经院服务经济与餐饮产业研究中心执行主任，研究方向为餐饮产业与互联网经济。