厨艺与文化有着天然的不可分割的联系，酒店餐饮厨艺与文化产业相互依存、共生互融、互动共进。在继承传统，弘扬中华厨艺的同时，要高度重视文化产业的巨大联动作用，将文化产业的文化理念、文化创意、文化价值融入酒店餐饮厨艺的研发、设计与销售、品牌等高端环节，提高餐饮产品的附加值；在发展文化产业时，要运用相对成熟的餐饮业已经搭建起来的巨大市场平台，开拓文化消费市场，将文化与经济有效地结合起来，提高文化产业和酒店餐饮厨艺的附加值，实现经济利益的双赢。 <<