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台湾餐饮业发展现状及趋势分析
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摘要
台湾餐饮业近几年来发展较快，表现为企业连锁经营及国际化程度较高，上市企业业绩良好，火锅等业态具有较强竞争力。台湾餐饮企业经营者大多重视培育和推行企业文化，重视标准化建设和走多品牌营销的道路。未来台湾餐饮业将更加注重性价比、食品安全与消费者健康，在生产与经营上会更加集约化，也将以高科技手段促进餐饮营销。
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关键词： 台湾餐饮业食品经济食品安全
作者简介

阎希娟： 硕士，《餐饮世界》杂志社副主编，主要从事餐饮企业经营管理及饮食文化方向研究

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