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程宏连及其“双重窖藏”工艺
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摘要
本文介绍了程宏连及其“双重窖藏”工艺。文章首先介绍了现为诗酒太白酒业有限公司白酒生产技术顾问、总工程师的程宏连其人其事，主要有：在实践中学习白酒酿造工艺，通过进修系统学习白酒酿造科技以及现在企业中担任的行政职务。随后又从“双重窖藏”工艺的开发背景、技术内容、工艺的影响三个方面介绍了何为“双重窖藏”。
>>
关键词： 程宏连“双重窖藏”工艺诗酒太白白酒企业
作者简介

田阡： 人类学博士,西南大学历史文化学院副教授、经济管理学院博士后、城乡统筹发展与规划研究中心主任.

刘应科： 男,西南大学历史文化学院民族学硕士研究生

张洁： 国药集团联合医疗器械有限公司总经理。

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