黔东南苗族侗族自治州位于贵州省东南部。东与湖南省怀化地区毗邻，南和广西壮族自治区柳州、河池地区接壤，西连黔南布依族苗族自治州，北抵遵义、铜仁两市。全境东西宽220千米，南北长240千米，总面积30337.1平方千米，占全省总面积的17.2%。境内居住着苗、侗、汉、布依、水、瑶、壮、土家等33个民族，常住人口348.54万人，户籍人口473.54万人，少数民族人口占总人口的80.2%，其中苗族人口占42.7%，侗族人口占29.9%。全州辖凯里市和麻江、丹寨、黄平、施秉、镇远、岑巩、三穗、天柱、锦屏、黎平、从江、榕江、雷山、台江、剑河15个县，凯里、炉碧、金钟、洛贯、黔东、台江、三穗、岑巩、锦屏、黎平10个省级经济开发区。

一 黔东南州地理标志产品环境因素概况

（一）自然地理环境

黔东南州地处云贵高原向湘桂丘陵盆地过渡地带，地势北、西、南三面高而东部低。境内山地纵横，峰峦连绵，沟壑遍布，地形地貌奇异复杂，景象万千。境内大部分地区海拔500～1000米。最高点为雷公山主峰黄羊山，海拔2178.8米，最低点为黎平县地坪乡井郎村水口河出省处，海拔137米。受地形影响，境内气候独特。全州气候属亚热带季风湿润气候区，冬无严寒，夏无酷暑，雨热同季，无霜期长，终年温暖湿润，立体气候明显。年平均气温14℃～18℃，最冷月（1月）平均气温5℃～8℃；最热月（7月）平均气温24℃～28℃。无霜期270～330天。年日照时数1068～1296小时。降水量1000～1500毫米，相对湿度为78%～85%。境内土壤以红壤、黄壤、黄棕壤、石灰土、紫色土为主，耕