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中国茶产业发展报告(2017)

书 名: 中国茶产业发展报告(2017)
英 文 名: ANNUAL REPORTS ON CHINA’S TEA INDUSTRY (2017)
作 者:  杨江帆李闽榕 萧力争 周红杰 管曦 黎星辉 苏祝成 谢向英 宗庆波 杨庆
I S B N: 978-7-5201-1707-4
丛 书 名: 茶业蓝皮书
关 键 词:  研究报告 产业发展 电子商务 茶叶产业 制茶技艺
出版日期: 2017-11-01

中文摘要

中国是世界茶叶原产地,是世界上重要的产茶国,茶园面积、茶叶产量和茶叶产值等各项指标均位居世界第一。随着中国茶产业的快速规模化扩张,茶产业的供求失衡问题日益凸显。2015年,中国茶叶产量227.76万吨,出口茶叶32.50万吨,国内茶叶市场供给量达到195.26万吨,国内同期茶叶消费需求量为165.13万吨,茶产业供求缺口达到30.13万吨,过多的茶叶供给占当年产量的15%左右。

在此大背景下,本书以学术的视野,对中国茶产业近年来的发展状况进行了全面梳理,对中国茶产业整体发展和产业理论进行了宏观思考,对各茶叶主产区的发展状况和典型案例进行了实证分析,同时对近期中国茶产业发展的一些热点问题进行了深入探讨,提出了独特见解与前沿观点。特别是结合中国经济转型过程中的供给侧结构性改革,本报告从如下几个方面对近年来的中国茶产业发展做了细致全面的总结和分析。

1.中国茶产业整体的分析和总结

从茶叶生产、茶叶流通和茶叶消费的角度对近年来茶产业发展的情况进行总结,特别是结合中国茶产业快速规模化扩张的现状,从茶产业市场供给和消费需求的视角对二者之间的关系进行了分析,提出了中国茶产业已经进入茶叶供求失衡发展阶段的新判断,认为对茶叶消费市场的拓展应该从拓展新茶叶消费者和增加茶叶消费量两个角度展开,丰富了现有茶产业经济的研究内容和分析框架。

2.中国不同茶区的分析报告

结合不同地区的茶叶资源禀赋、比较优势、发展路径等对全国12个茶叶主产区的茶产业发展情况进行分析,从区域特征勾画出中国不同地区茶产业发展的基本情况。

3.中国茶产业的前沿问题

这一部分内容主要围绕近年来中国茶产业发展中出现的一些新情况、新趋势和新问题,做了较为深入的分析。研究的内容既包括“一带一路”背景下中国茶产业走出去战略、中国茶产业标准化等宏观问题的系统思考,也包括茶叶价格指数和茶叶品牌化发展道路等微观领域的入微分析,还对一些新趋势如制茶工艺中的工匠精神传承和茶叶电子商务平台建设等做了尝试性的解读和分析。

4.中国茶产业发展案例解读

运用5个经典案例,转换角度对中国茶产业近年来出现的营销问题、连锁经营问题、电商化问题、企业转型问题和优势资源可持续发展问题等做了有益的解读。

总体来看,本蓝皮书既延续了原有蓝皮书的整体结构布局,又结合新的时代背景,做了有益的补充和创新性的拓展。它不仅对茶业领域进行了理论创新和有益探索,而且直接服务于茶产业实践,为茶产业、茶叶企业、茶业从业者以及茶叶爱好者提供颇具价值的理论与实践指导。它不仅是茶界实用的工具书,也是茶叶爱好者、相关研究领域了解茶产业的重要著作。

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文章列表

第一部分 中国茶产业总报告

第二部分 产区报告

第三部分 前沿问题与热点探讨

第四部分 案例