白酒是中华民族鲜明的文化符号，是中国五千年优秀文化的重要载体。白酒与人们的生活息息相关，同时白酒行业在整个国民经济中占有重要地位。当前，我国白酒行业发展正面临国际竞争力整体偏弱、白酒市场竞争混乱、新冠肺炎疫情多点散发等复杂形势。因此，需要一个由综合指标体系构成的竞争力评价指数，引导白酒行业通过不同途径提升自身竞争力以应对当前复杂形势。对中国白酒企业综合竞争力进行评价，反映中国白酒行业发展态势，指导白酒企业生产与定价；引导白酒企业有序竞争，构建白酒行业良性竞争机制；帮助白酒企业和白酒产品“走出去”，获取贸易利益并传播中国文化；通过持续评价全球蒸馏酒，提升中国白酒的国际话语权和影响力。
基于上述背景及意义，本书总报告以研究白酒企业竞争力历史变迁为核心，旨在通过其特征与原因的分析发现其内在因素与规律。总报告在对指数编制方法微调的基础上，利用2001～2019年白酒企业历史数据，以研究期内均在规模以上企业目录中的白酒企业、排名前200的白酒企业、快速发展（即竞争力评价指数连续快速提升）的白酒企业为研究对象，研究白酒企业竞争力变化的整体状况、区域特征、香型特征，并深入探讨白酒企业竞争力变化的原因，据此选取7家快速发展的白酒企业进行经验剖析。在总报告基础上，本书行业篇以白酒行业发展过程中遇到的诸多新问题为主线，立足白酒行业的新变化以及热点问题，研究疫情防控常态化时期酱酒热冷现象及背后的思考、新国标的发布及实施对白酒行业的影响、数字化智能化转型背景下白酒行业的发展，探讨了深挖酒文化和积极履行社会责任的必要性及其对白酒企业发展的重要影响。基于以上内容，本书案例篇依据2020～2021年白酒企业发展的实际情况，设立创新商业模式实现快速发展、打造酒庄文化赋能白酒企业转型升级、深耕光瓶酒市场并抓住机遇实现快速发展、智能化酿造和产业结构调整助力“双碳”目标实现、资本与白酒企业的高效融合带动白酒企业高速发展等五大专题，对5家典型的白酒企业进行案例展示及研究。
王东: 中国食品安全工程白酒大数据研究院副院长，管理学博士，河南千萃文化传播有限公司董事长。多年来一直从事中国酒文化研究，擅长酒类品牌策划和酒类产品的会议会展，同时从事酒类营销咨询工作，与全国多家白酒企业保持良好合作关系，对白酒行业发展状况与问题有比较深入的了解。
辛士波: 北京工商大学数学与统计学院副教授，管理学博士，硕士生导师，新商科专业委员会常务理事，中国商业统计学会理事。2009年毕业于中国矿业大学（北京），获博士学位。一直从事宏观经济统计分析、金融计量和企业竞争力评价等方面的研究和教学工作，主讲课程“统计学”“时间序列分析”“应用数理统计”等，在《中国软科学》等国内外期刊发表论文20多篇，主持或参与省部级及以上课题10多项，出版专著1部，编写教材1部。近年来，指导学生参加中国研究生数学建模竞赛、全国市场调查与分析大赛等多个赛事，获全国一等奖6项、二等奖4项，省部级奖多项。
徐玲: 北京工商大学数学与统计学院院长助理，硕士生导师。中国人民大学统计学博士，清华大学社会科学学院博士后。主要研究方向为宏观经济统计分析、文化竞争力、休闲经济。在《数量经济技术经济研究》《经济与管理研究》《北京社会科学》等核心刊物发表论文多篇，并有1篇被中国人民大学书报资料中心转载。已出版专著1部、合著2部。主持北京市社会科学基金项目重点项目1项，参与国家社会科学基金项目及省部级项目多项。
王康: 北京工商大学数学与统计学院经济统计系主任，副教授，统计学博士，全国工业统计学教学研究会青年统计学家协会理事，中国人民大学竞争力与评价研究中心兼职研究员。毕业于中国人民大学统计学院统计学专业，获博士学位。主要研究方向为经济统计学、应用计量经济学、企业创新理论与政策、企业竞争力评价与指数。曾经在《管理世界》《统计研究》等国内权威和核心期刊上发表论文10多篇，主持北京市自然科学基金项目等多项，并作为主要参与人参与国家社会科学基金重大项目等课题20多项。参与编写著作4部。近年来多次为政府部门编制自由贸易港（城市）指数、全国城市综合信用指数、船舶行业企业知识产权创新指数等。
杨宏恩: 北京工商大学经济学院教授，经济学博士，博士生导师，中国食品安全工程白酒大数据研究院院长，教育部教学指导委员会委员。2005年毕业于复旦大学经济学院世界经济专业，获博士学位。2007年和2013年先后在中国社会科学院亚洲太平洋研究所和外交学院国际关系研究所从事博士后研究。主要研究方向为国际投资与贸易、亚洲区域经济合作，同时研究企业竞争力指数评价方法与国际竞争力问题。曾经在《管理世界》等国内权威和核心期刊上发表论文30多篇，出版专著5部，主持国家社会科学基金项目、国际合作基金项目以及各类政府项目10多项，科研成果曾经获得全国商务研究优秀成果奖、北京市社会科学研究优秀成果奖、河南省社会科学研究优秀成果奖等多个奖项。同时一直致力于服务地方经济工作，频繁参与政府决策咨询和企业发展咨询，曾经于2010年挂职洛阳市商务局副局长，连续多年参与河南省《政府工作报告》的起草与解读工作，经常到各类企业考察并帮助企业开展对外贸易和跨国投资。近年来重点关注中国白酒企业发展问题，在提高中国白酒企业整体竞争力和走上国际市场方面开展了大量研究。
