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东北饮食文化
东北地区的历史源远流长,东北地区先民在与自然界长期斗争以求生存的同时,创造了东北地区特有的饮食文化。本书以东北地区的东胡、濊貊、肃慎、汉族古族系以及朝鲜族、俄罗斯族等外来民族为区分,向广大读者以及饮食爱好者介绍了东北地区各族人民饮食发展的源流,具有代表性的特色饮食及其所蕴含的饮食文化。本书比较全面系统地梳理了东北地区饮食文化的整体发展脉络和趋势,并对当代东北地区知名饮食老字号进行了简要介绍。
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