2019年餐饮业在宏观经济承压的形势下继续保持了较快增长，在稳增长、促消费、稳就业和惠民生领域继续做出了突出贡献，整个产业加快数字化发展，产业生态日益繁荣，发展质量有效提升。2020年突如其来的新冠肺炎疫情对势头良好、平稳发展的餐饮业造成了巨大冲击，并对餐饮业发展面临的政法、经济、技术和社会环境等造成了一定程度的影响。但疫情不改餐饮业长期向好的发展趋势，因此餐饮业要深入研判发展环境变化，反思教训，深刻分析，积极应对，化危为机，以创新发展、协调发展、绿色发展、共享发展、开放发展为引领，加快推进高质量发展。