2019年，北京市餐饮行业连续三年营收超千亿元，在保持稳定增长态势的同时，行业增长逐步放缓，进入转型升级新阶段。一年间，全市夜间经济持续升温，餐饮行业借力深夜食堂深入挖掘市场潜力，行业管理逐步迈入精细化、规范化轨道，老字号触网新潮流，品牌建设深入发力，餐饮与科技融合开启智能化管理新篇章。聚焦“十三五”收官之年，在推动餐饮业高质量发展的进程中，北京餐饮业将在京菜文化传承、个性化创新改革、食品安全建设等方面继续深入探索，在不断优化的营商环境中，构建符合北京“四个中心”城市战略定位的北京餐饮新的“生态圈”。