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关于我国餐饮产业研究的三个核心问题思考
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我国餐饮业理论研究薄弱是一个十分突出的问题,本文对我国餐饮产业研究的方法论、研究内容、研究人员等三个核心问题进行了回顾与探讨,并对如何加强餐饮业理论研究提出了建议。

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