本文从团膳的界定及经营模式入手,概括了我国团膳市场的历史演变,剖析了当前团膳市场的发展格局,最后预测了团膳业的未来发展趋势。
饮食业,经济发展,烹饪
马彦华: 经济学硕士,中级经济师,中国烹饪协会行业发展部副主任,主要从事产业经济研究、餐饮市场的数据统计和分析工作。