便宜坊是中国著名的老字号,本文对便宜坊的历史作了梳理,并对便宜坊的未来发展战略作了分析,提出了如何在保持品牌内核的同时,加强品牌建设的几点措施。
饮食业,经济发展,烹饪
姚伟钧: 华中师范大学历史文化学院教授、博士生导师,中国非物质文化遗产评委,武汉知音文化研究会会长。研究方向:中国文化史、文化遗产与文化产业、非物质文化遗产保护。