2020年上海餐饮市场在做好疫情防控、保障市民“菜盘子”的同时，主动求变，积极转型，呈现出强劲韧性和发展活力。政策助力，上海市发布多项地方标准，引导餐饮业安全、健康、有序发展。通过举办“五五购物节”“环球美食节”“小吃节”等大规模的节庆活动，有力提振了餐饮消费信心，恢复了餐饮业造血功能，全面助推了餐饮业复苏。创新推动“一早一晚”饮食两大升级，推动早餐供应方式创新，线上线下联动，为市民提供更便捷、多样、健康的早餐服务，外卖夜宵点亮申城夜经济。“一新一老”创新，老字号主动出击，创新谋变，新式茶饮遍地开花，为城市注入新活力。