浙江餐饮业在总量扩张的同时,市场细分不断深化。在后疫情时代,餐饮行业稳步复苏,呈现零售化特性凸显、线上化加速、地域文化融合性加强、消费升级与降级趋势并存等特点,在此过程中,浙江省餐饮行业协会发挥了显著作用。
浙江省餐饮行业协会: 浙江省餐饮行业协会前身是浙江省烹饪协会,于1988年2月成立,是浙江省目前唯一的餐饮行业省级协会,担负着全省餐饮行业“提供服务、反映诉求、行业自律”的职责。协会认真贯彻“继承、发扬、开拓、创新”的餐饮烹饪事业方针,积极开展餐饮名店、名师、名菜的“三名”建设,组织省、市、全国和世界中国烹饪大赛,开展浙菜技艺培训和省内外考察交流等活动。协会在推动品牌建设,带动餐饮行业发展,弘扬中华饮食文化方面成绩显著,多次获得全国先进社团荣誉称号。