为了探讨沉淀成本对中国农业产业结构调整的影响，本文集中探讨了农产品的生产与农产品市场以及生产要素市场，阐明了沉淀成本是如何限制产业结构调整，并且寻找到了制度创新与政策创新的基本原则。