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做大做强中国餐饮产业——兼对“十二五”中国餐饮产业的展望
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经过近30多年的蓬勃发展,餐饮业取得了令人瞩目的成绩,全面评价以及科学认识我国餐饮业发展的成就与不足是产业持续健康发展的前提和基础。“十二五”时期是餐饮业发展的重要战略机遇期,做大做强是这一时期产业发展的主题,从宏观环境和微观视角思考餐饮业如何做大做强具有重要意义。

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